Экологи рекомендуют сократить потребление мяса

Согласно данным, предоставленными английскими исследователями из Food Climat Research Network, пищевая промышленность Великобритании ежегодно производит парниковые газы в количестве, эквивалентном 33 млн тонн углерода. Особенно опасным для окружающей среды специалисты считают растущее производство мяса, в процессе которого выделяется рекордное количество метана.

Однако полученные данные нельзя расценивать как прямой призыв к вегетерианству, поскольку экономика многих развивающихся стран базируется на производстве мяса, кожи и шерсти. Более эффективным методом решения проблемы может стать двукратное сокращение потребления мясных блюд, а также использование в качестве корма для скота исключительно растительности и пищевых отходов, непригодных для дальнейшей переработки.

Кроме этого, экологи призывают сократить употребление продуктов с низкой питательной ценностью (таких как кондитерские изделия и алкоголь), отдавать предпочтение сезонным овощам и фруктам и вернуться к «традиционным» способам приготовления пищи преимущественно на плите, а не в микроволновке. При этом исследователи понимают, что надежды на добровольное изменение потребителями своих пищевых привычек мало, и поэтому ждут от правительства комплексных мер по ограничению выброса парниковых газов и введения штрафов за выброс СО2.